Recipe 01

새송이버섯 회초무침

Cooking · 요리방법

1. 새송이버섯을 끓는 물에 데쳐 물기를 짠 후 손으로 길게 찢는다.
2. 미나리는 다듬어 씻은 후 4~5cm 길이로 썬다. 당근도 같은 모양으로 썬다.
3. 고춧가루, 고추장, 식초, 설탕, 마늘, 깨, 소금을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만든다.
4. 버섯, 당근, 미나리에 양념장을 넣고 골고루 무친다. 부족한 간은 소금으로 한다.

Recipe 02

새송이버섯 쇠고기볶음

Cooking · 요리방법

1. 쇠고기는 한 입 크기로 납작하게 썰어 잔칼집을 넣어 양념해 둔다. (간장, 설탕, 파, 마늘, 후추)
2. 피망은 네모로 썰고 새송이버섯을 길이로 얇게 썬다.
3. 양파는 피망과 같은 크기로 네모로 썰고, 마늘은 얇게 저민다.
4. 팬에 기름을 두르고 마늘, 쇠고기, 양파 순으로 볶다가 간장·설탕으로 간을 하고 피망, 새송이버섯을 넣고 볶는다.
5. 쇠고기와 야채가 고루 익으면 소금·후추로 간을 맞춘다.

Recipe 03

새송이버섯 전골

Cooking · 요리방법

1. 냄비에 물 1컵을 조금 넣고, 새송이버섯을 한 층 깔아 놓는다.
2. 물이 끓으면 간장, 고추장, 물엿 약간, 생강 약간을 풀어 넣고 돼지고기를 한 층 놓는다.
3. 양파, 굵은 파 등을 듬뿍 넣어 한 층 깔아 놓는다. (기호에 따라 풋고추·고춧가루·양배추 등도 첨가)
4. 다시 새송이버섯을 한 층 놓는다.
5. 충분히 끓인 후 마늘과 후추를 첨가한 후 낮은 불로 잔잔히 끓이면서 먹는다.

Recipe 04

새송이버섯 양념구이

Cooking · 요리방법

1. 새송이버섯은 모양대로 길게 썬다.
2. 양념장(설탕, 간장, 파, 마늘, 후추, 참기름)에 30분 정도 재워 두었다가 기름을 두르고 구워낸다.

Recipe 05

새송이버섯 된장국

Cooking · 요리방법

1. 멸치, 다시마는 국물을 우려낸다.
2. 새송이버섯은 모양대로 썰어 둔다.
3. 다시 국물이 한소끔 끓으면 멸치, 다시마를 꺼낸 후 된장을 푼다.
4. 새송이버섯을 넣어 한 번 끓인 후 마늘, 파, 고추, 두부를 넣어 한 번 더 끓인다.

Recipe 06

새송이버섯 쇠고기 (또는 삼겹살) 구이

Cooking · 요리방법